德国厨师长国际进修课程

          德国国际厨师长在一个餐饮企业中担任厨房的运营管理、生产管理、成本费用管理、卫生和安全管理和人员管理等领导任务，全面负责餐饮企业的厨房部门。通过该课程学习，学员将成为一名合格的、出色的厨师长，可以在餐饮行业的国际企业中担任高级管理人员，负责管理和员工的领导工作，例如，在大型宴会的组织中担任经理等职务。

内容

经济相关能力部分 总学时：360

• 国民和企业经济 120学时
• 会计学 120学时
• 企业领导 120学时

行动专门能力部分 总学时：600

• 员工领导和培养 100学时
• 工作流程计划、执行和检查 100学时
• 原料采购和管理 100学时
• 食品技术和营养学知识的应用 200学时
• 客户咨询和产品推广 100学时

入学条件

参加经济相关能力部分课程学习的条件

1. 曾参加过本专业的职业教育，并顺利毕业
2. 或者参加过相关专业的职业教育，顺利毕业后，并有至少两年的工作经验
3. 或者有四年工作经验

参加行动专门能力部分课程学习的条件

1. 参加过经济相关能力部分课程的学习，并通过结业考试
2. 在满足参加经济相关能力部分课程学习条件中的第一或者第二时，在此基础上再增加一年的职业经验
3. 或者在满足参加经济相关能力部分课程学习条件中的第三条时，再增加两年的职业经验

客户通过问询提出的特殊情况可以得到满意的解决。